بقلاوة الجوز

باكيت 1 عجينة الكلاج
كوب 1/2 زبدة
كوب 1/4 زيت ذرة

*************************************
الحشو:
******


كوب 2 جوز مجروش
كوب 1 سكر
ملعقة صغيرة 2 قرفة
ملعقة صغيرة 2 هيل ناعم
****************************************
الشيرة (قطر، شربات):
****************

كوب 1/2 سكر
كوب 1/2 عسل
كوب 1/2 ماء
عود 1 قرفة
ملعقة صغيرة 1 عصير ليمون
شريحة 2 ليمون

************************************

للتزين جوز مجروش
********** ***************

1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط، أحضري قوالب كؤوس الكيك(كب كيك) كبيرة الحجم.
________________________________________
2. في قدر صغير الحجم ضعي الزبدة مع الزيت وسخّني على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة تماما. أحضري فرشاة عريضة.
________________________________________
3. الحشو: في طبق عميق ضعي الجوز، السكر، القرفة والهيل، قلّبي لتختلط المواد تماما.
________________________________________
4. ضعي رقاقة من الكلاج أمامك وامسحيها بخليط الزبدة والزيت، إثني الرقاقة لتصبح مستطيل وامسحيها ثانية بالزبدة، إثني الرقاقة لتصبح مربعة الشكل، إمسحي بخليط الزبدة.
________________________________________
5. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف الرقاقة واثني الأطراف عليه جيدا، ضعي في القالب بحيث يكون جهة القفل للأسفل. أكملي بقية الرقاقات والحشو.
________________________________________
6. إمسحي البقلاوة بقليل من خليط الزبدة
________________________________________
7. إخبزي البقلاوة لمدة 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي من الفرن ووزعي عليها الشيرة.
________________________________________
8. زيني البقلاوة بمزيد من الجوز المجروش وقدّميها باردة.
________________________________________
9. الشيرة: في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، العسل، الماء، القرفة، عصير الليمون وشرائح الليمون، ضعي القدر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ليغلي ويصبح قوامه مثل العسل.